8月13日 ，2020年“内蒙古味道”之蒙餐标准体系项目结项审定会在自治区餐饮与饭店行业协会会议室召开，这是2020年由自治区质监局批准立项的10个项目，即“蒙餐烹饪工艺规范”“蒙餐酒店餐馆装潢设计规范”“蒙餐传统经典菜肴器皿使用规范”“蒙餐特色礼仪与文化规范”“蒙餐餐饮服务质量评价”“诈马宴”“全牛宴”“全羊宴”“蒙古奶酒”“蒙古酸奶”。

参加结项会议的有自治区餐饮与饭店行业协会郎立兴会长、有关专家、自治区质监局标化院的相关同志和项目负责人、起草人。会议对拟结项项目逐项从内容到文本格式都进行了认真审核，深入讨论，并达成一致修改意见，由项目起草人再进行认真修订。审定会专家一致认为，本次审定的拟结项10个项目从内容到文本格式基本符合要求，个别项目的内容仍需充实和调整，并要求需要修改的项目在8月25日完成最后修订。

审定会上，郎立兴会长做了重要讲话，他指出：协会承担的10项2020年“内蒙古味道”之蒙餐标准体系项目（团体项目），较之以前协会完成的蒙餐菜品标准项目难度更大，因为2020年承担的10项蒙餐标准项目中有5项规范类标准、3项大型宴席，如此系统化大规模的体系化标准制定工作，在我们内蒙古餐饮历史上从来没有过，在中国的餐饮史上也从来没有过，这都是行业内从未接触过的。这些项目对于提升自治区蒙餐餐饮行业整体水平，促进蒙餐行业管理水平和服务水平，助推蒙餐高质量发展产生深远的影响，必将做出更大的贡献。

2020年“内蒙古味道”之蒙餐标准体系项目的编制单位是自治区商务厅、自治区标化院、自治区餐饮协会，承担部门是自治区餐饮协会。接到蒙餐项目立项任务后，自治区商务厅、标化院和协会都很重视。商务厅及时关注项目进展情况进行工作指导，3月下旬还和协会共同召开了项目工作推进会，并在会上提出了具体要求，标化院在项目文本制作等方面给与了大力支持和业务指导，协会及时成立了蒙餐标准项目工作领导小组，由郎立兴会长亲自担任组长，邀请了部分厨艺专家及专家学者担任成员，并对项目进展工作做了相应安排。在项目制作全过程中从确定项目承担单位、项目起草人到项目制作进行中，协会领导小组一直加强领导，深入调研，督促工作进展情况，发现问题及时解决，保证了项目制定工作顺利进行。

为了保证项目按时完成并保证项目的质量，自治区标准化院专门委派三名专家提前介入指导。参加会议的专家和项目负责人、起草人一致感到在专家的指导下本次项目审结会收获很大，在内容上，通过共同研究、探讨，明确了一些原来模糊不清的问题，在文本格式上，因为有标化院同志的具体指导，大家对文本格式也有了准确的掌握和运用。