9月26日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会联合主办的2021年全国行业职业技能竞赛——全国餐饮行业职业技能竞赛决赛在天津圆满落下帷幕。作为2021年国家级二类技能大赛，大赛共设中式烹调、中式面点、西式烹调3个赛项，来自全国27个省市（自治区）的220余名选手通过层层选拔登上了决赛擂台。内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会选送的两名选手参加了中式烹调项目的决赛。

本届赛事以“新时代、新技能、新梦想”为主题，旨在传承中华餐饮文化，弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，着力培养餐饮业高技能人才队伍，提高行业服务效率和服务品质，打造优质高效、竞争力强的餐饮服务产业新体系，服务经济社会高质量发展。

裁判员预备会现场

在两天时间里，选手们同台竞技，展开激烈角逐，用实力与激情为大家奉上了一场高水平的竞技比武和精彩纷呈的饕餮盛宴。

选手理论考试现场

厨艺比赛现场

中国烹饪协会会长傅龙成致辞

为获奖选手颁奖

内蒙古餐饮与饭店行业协会选送的选手蔡治国获得中式烹调项目银奖

9月24日，由中国烹饪协会、广东美味鲜调味食品有限公司主办，中国烹饪协会会员部、中国烹饪协会行业社团委员会承办的“2021年全国火锅锅底烹饪大赛”同时在天津举办。来自北京、天津、广东、湖南、甘肃、内蒙古、河北、重庆、四川、湖北、江苏等地的64支团队参赛，总出品量192道。内蒙古餐饮与饭店行业协会选送的蔡治国团队参加比赛获得优秀奖。 

本届大赛的成功举办，充分发挥了技能竞赛传承文化、挖掘人才、交流技艺的作用，弘扬了经典技艺的创新精神和精益求精的工匠精神，展现了行业当代厨师的精神风貌和技艺水平，践行了餐饮业进一步满足人民日益增长的对美好生活的向往，达到了以赛促学、以赛促练、以赛促进的目的，为进一步提高行业服务效率和服务品质，打造优质高效、竞争力强的餐饮服务产业体系奠定了坚实的基础。 

颁奖典礼现场