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郎立兴会长在二连浩特做文化旅游与餐饮的报告

发布时间:2022-05-25

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        2022年5月22日至23日,受二连浩特市政府邀请,自治区餐饮与饭店行业协会郎立兴会长与额尔敦餐饮董事长额尔敦木图一行,在二连浩特市委副书记、市长卢宝东,副市长赖向华的陪同下,考察调研了文旅项目。同时在考察期间郎立兴会长做了"餐饮业在文化旅游业中的地位和作用"讲座,讲座由政府办公室主任于向飞主持,二连浩特市政府办公室、市场监管局、旅游局、口岸文化旅游投资集团有限公司、餐饮协会等相关部门80多人聆听了讲座。


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        郎立兴会长在讲座中就餐饮文化与餐饮业地位作用进行了深入的阐述和分析。他讲到饮食文化具有三个性质:

第一是学习性,跟同伴学习,跟其他族群学习这是人类的特性。学习之后有一代又一代的传承下去。人类就在文化之路上走得越来越远文化是学习得来的,而不是通过遗传而天生具有的。生理的满足方式是由文化决定的,每种文化决定这些需求如何得到满足。从这一角度看,凡是一个人从他所在的社会群体中得来的东西,我们通常把它叫做文化的一部分。


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        第二是迁徙性,迁徙性是人类历史上游牧民族的生产生活方式的一个显著特征。著名历史学家剪伯赞先生曾经说过。呼伦贝尔草原历来是草原游牧民族的成长摇篮和练兵场。内蒙古对历史学家来说是一个富有诱惑力的地方。同样对食学家、美食家来说,这也是一个充满诱惑的地方。游牧文化是人类文化中的重要内容,让他保存下去使人类文化保护的需要。因为在这个过程中所产生的生产生活文化特点,特别是餐饮特点才能展示出来。


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        第三是融合性,以奶茶为例就是农耕文明和游牧文明智慧的结晶。在我国喝奶茶的省区和民族很多,内蒙古、新疆、西藏、青海省等省区的蒙古族、藏族、哈萨克、维吾尔、乌孜别克、塔塔尔、柯尔克孜等民族都非常喜欢喝奶茶。奶茶是生活中最主要的饮料。他们常说:"宁可一日无食,不可一日无茶。"各少数民族酷爱喝奶茶并不是没有原因的。因为在牧区和高寒地区肉食较多,蔬菜很少,需要奶茶来帮助消化,补充各种维生素和微量元素;加上冬季寒冷,夏季干热,冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒,夏季可以驱暑解渴,同时符合游牧的生产生活方式。


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讲座中郎立兴会长对餐饮业在经济社会中的地位和作用10个方面来论述:

1、抓好餐饮业是促进双循环,建设国内统一大市场的重要举措。

2、是抓好餐饮业是促进供给侧改革,促消费的重要途径。

3、是贯彻大食物观念,促进全民生活健康幸福。

4、是抓好餐饮业是促进从全产业链融合,实现高素质发展的终端牵动力。

5、是抓好餐饮业是发展全域旅游的第一要素。

6、是抓好餐饮业是弘扬地区和民族文化的重要载体。

7、是抓好餐饮业是特色城镇和街区建设的重要组成部分。

8、是抓好餐饮业是振兴农村经济的重要措施。

9、是抓好餐饮业是促进就业和再就业的最大蓄水池。

10、是抓好餐饮业是促进人民生活快乐幸福的源泉之一。 

郎立兴会长还特别就当前餐饮业发展的优势和面临的困难和问题进行了深入分析和梳理,并提出了进一步推进地方餐饮行业发展的目标和措施。


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        最后,政府办公室主任于向飞在讲座总结时说,郎会长的讲座具有全局性前瞻性的高度,深入浅出通俗易懂,使与会者大开眼界,受益匪浅。为下一步做好餐饮业总体规划与发展,重点建设蒙餐之都奠定了良好的基础,提供了宝贵的依据。