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郎立兴会长受邀为内蒙古财经大学旅游学院师生讲座

发布时间:2022-09-23

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2022921日下午,自治区餐饮与饭店行业协会郎立兴会长受内蒙古财经大学旅游学院邀请,为学院师生进行讲座。这是即2021年协会与财经大学旅游学院签署《产学研战略合作协议》后的又一次深度交流合作。旅游学院会展与酒店管理系,烹饪工艺与营养专业的70多名师生聆听了讲座。

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郎立兴会长以《充分认识餐饮业的地位与作用大力发展蒙餐事业》为主题进行了深入的阐述和讲解。他以启发式的方法为学生们讲解了饮食文化的重要性与内蒙古蒙餐文化的独特性,让学生们从另一个角度去重新理解餐饮文化的发展历史与未来展望,重新对自己所学专业及行业有了新的认识。

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讲座中郎立兴会长对什么是蒙餐做了阐述与解读,他说:蒙餐就是内蒙古地区餐饮的总和。蒙餐诞生在内蒙古大草原,是游牧民族创造的具有独特魅力和文化内涵的菜系,其形成及传播由来久矣。改革开放以来,内蒙古经济迅速发展,人民生活水平不断提高,蒙餐以其鲜明的地域特色、民族特色、文化特色及饮食特色,成为内蒙古的一张亮丽名片。

蒙餐作为一个地区菜系,它的内涵:就是多民族聚居的内蒙古,汉、蒙、满、回、达斡尔、鄂伦春、鄂温克等近50个各族人民,用他们生活的智慧和热爱,在传承和交融中,创造出各美其美、美美与共的饮食文化;幅员辽阔的内蒙古,美丽的山、湖、林、沙、草原,无可复制的苍茫大地尽现人间烟火的温暖与馨香。同时郎会长从餐饮业在经济社会中的地位和作用10个方面来论述:

1、抓好餐饮业是促进双循环,建设国内统一大市场的重要举措。
2、是抓好餐饮业是促进供给侧改革,促消费的重要途径。
3、是贯彻大食物观念,促进全民生活健康幸福。
4、是抓好餐饮业是促进从全产业链融合,实现高素质发展的终端牵动力。
5、是抓好餐饮业是发展全域旅游的第一要素。
6、是抓好餐饮业是弘扬地区和民族文化的重要载体。
7、是抓好餐饮业是特色城镇和街区建设的重要组成部分。
8、是抓好餐饮业是振兴农村经济的重要措施。
9、是抓好餐饮业是促进就业和再就业的最大蓄水池。
10、是抓好餐饮业是促进人民生活快乐幸福的源泉之一。 
讲座后郎立兴会长向旅游学院赠送了《蒙餐——第九大菜系》、《冰光与雪影》丛书,并希望学生们在今后步入社会中要热爱餐饮行业,把理论和实践联系起来,把内蒙古的绿色优质食材变成美味送到餐桌上,为广大消费者送去健康快乐!

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