2020年11月16日，由中国烹饪协会培训交流中心主办、自治区餐饮与饭店行业协会承办、联合利华饮食策划作为战略合作单位的“全国餐饮服务单位食品安全管理员培训班”在呼和浩特女神大酒店（会展店）开班。来自呼和浩特、鄂尔多斯、乌兰察布等地的近50个餐饮企业代表130多人参加了培训。中国烹饪协会副秘书长丁乐、自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴、自治区市场监督管理局餐饮处调研员纪志、联合利华饮食策划呼和浩特市区负责人于力出席开班仪式并致辞。

中国烹饪协会副秘书长丁乐首先致辞，他代表中国烹饪协会向本次培训班的成功举办表示祝贺，他说举办这个培训班，旨在贯彻落实习总书记关于加强食品安全工作，保证舌尖安全、制止餐饮浪费行为等系列重要指示精神，希望通过举办食品安全培训活动，强化内蒙古餐饮服务单位食品安全意识，提高食品安全整体管理水平。

自治区市场监督管理局餐饮处调研员纪志也在培训班上致辞，他代表行业监管部门对本次培训班的举办表示祝贺，他说本次培训完全符合国家市场监管总局关于餐饮质量安全提升行动的精神，是为推进落实餐饮服务单位食品安全主体责任，强化食品安全管理人员食品安全意识，提高食品安全管理人员法律法规知识和业务操作技能，从而带动全区餐饮行业提高食品安全质量水平，促进内蒙古餐饮业健康发展。

联合利华呼市地区负责人于利在致辞中表示，要和餐饮业一起负起食品安全的责任，为提高内蒙古地区餐饮从业人员的食品安全素质和食品安全管理水平而努力。

郎立兴会长在致辞中表示：本次在呼和浩特市举办餐饮服务单位食品安全管理员培训，势必提呼和浩特市餐饮服务单位食品安全管理员的食品安全法律意识和业务技能，同时强化餐饮服务单位的食品安全管理，使呼和浩市市餐饮服务单位食品安全管理水平得到切实提升。

他强调：一，我们要充分认识加强食品安全学习培训的重要性和紧迫性。

食品安全，是全社会关注的大事，食品安全，关系着我们全民的健康和生命的安全。最近几年，国家发布了一系列关于食品安全的法规，特别是习近平总书记对食品安全做出过一系列的重要指示。要把这些重要的法规和指示精神，落实到企业中。食品安全员的培训，就显得特别重要。中烹协培训交流中心在我们内蒙古举办这样的培训活动，还是第一次，我们要感谢自治区市场监管局的支持，感谢参加培训的企业领导们的支持！感谢在培训过程中给我们提供优良服务的女神餐饮集团的支持！

第二，餐饮业要适应国内双循环的需要，推进餐饮业高质量的发展，继续加强学习。国家市场总局9月份出台了餐饮业提质升级的三年行动计划，明年就是大规模的培训年，目前各省都在抓紧行动，编制明年的培训计划，我们也要行动起来。

第三，我区特色餐饮的发展，特别是蒙餐的大发展，需要加强学习，我们内蒙古的餐饮业已经成为经济社会发展中的支柱行业。2019年，全区的餐饮业的总收入已经达到了2005亿。位居全国的第一梯队，我们的人均餐饮消费，更是多年来一直位居全国前列。我区有15万家大大小小的餐饮服务单位，有150万的餐饮服务从业者，决定着我们服务的2500万消费者的食品安全和健康，我们肩负的任务和使命是伟大的，是非常重要的。这是一件人命关天的大事。我们必须对食品安全重视重视再重视。希望在这次培训之后，我们这些持证上岗的食品安全员将会发挥重要的作用。祝愿大家都能通过考评，获得食品安全员的证书！

为本次培训班授课的老师是内蒙古师范大学旅游学院烹饪与营养教育专业的宋志文老师和呼和浩特市市场监督管理局食品化妆品监督管理所餐饮科薄勇科长。

培训结束时，参加培训的学员进行了笔答考试，成绩合格者将由中国烹饪协会颁发《全国餐饮服务单位食品安全管理员培训合格证书》，该证书是全国统一编号，在中烹协网站上就可以查询。本次培训活动内容丰富，时间紧凑，信息量大，学员们一致反映收获很大，对食品安全的认识进一步提高，培训取得圆满成功。