2022年9月21日下午，自治区餐饮与饭店行业协会郎立兴会长受内蒙古财经大学旅游学院邀请，为学院师生进行讲座。这是即2021年协会与财经大学旅游学院签署《产学研战略合作协议》后的又一次深度交流合作。旅游学院会展与酒店管理系，烹饪工艺与营养专业的70多名师生聆听了讲座。

讲座中郎立兴会长对什么是蒙餐做了阐述与解读，他说：蒙餐就是内蒙古地区餐饮的总和。蒙餐诞生在内蒙古大草原，是游牧民族创造的具有独特魅力和文化内涵的菜系，其形成及传播由来久矣。改革开放以来，内蒙古经济迅速发展，人民生活水平不断提高，蒙餐以其鲜明的地域特色、民族特色、文化特色及饮食特色，成为内蒙古的一张亮丽名片。

蒙餐作为一个地区菜系，它的内涵：就是多民族聚居的内蒙古，汉、蒙、满、回、达斡尔、鄂伦春、鄂温克等近50个各族人民，用他们生活的智慧和热爱，在传承和交融中，创造出各美其美、美美与共的饮食文化；幅员辽阔的内蒙古，美丽的山、湖、林、沙、草原，无可复制的苍茫大地尽现人间烟火的温暖与馨香。同时郎会长从餐饮业在经济社会中的地位和作用10个方面来论述：