120多种预制菜“食”尚亮相

“全区预制菜产业推进暨菜品品鉴活动”吸引了来自内蒙古各盟市的预制菜美食者前来品尝。 草原全媒记者 王晓博 摄

6月19日，全区预制菜产业推进暨菜品品鉴活动在呼和浩特市举行。本次活动由自治区农牧厅、内蒙古餐饮与饭店行业协会共同举办，内蒙古餐饮与饭店行业协会预制菜专业委员会同时宣布成立。

活动现场，额尔敦、科沁万佳、老绥元、上都牛肉等来自全区12盟市的90多家企业带来了羊杂汤、烧麦、牛肉火锅、手把肉、烤羊腿、燕麦粥等120多种健康美味的预制菜，供与会者现场品鉴。专业评审团现场评选出了“最具潜力预制菜”“最佳预制菜供应商”和“预制菜创新菜品”，树立内蒙古预制菜行业“高标杆”。

2023年中央一号文件提出培育发展预制菜产业。作为一头连着田间地头、一头连着消费市场的预制菜，正在开辟新的“黄金赛道”。“内蒙古富产众多天然绿色的食材，在预制菜的支撑下，好食材、好技法成就好味道。内蒙古餐饮与饭店行业协会预制菜专业委员会成立以后，将用专业力量协调产业资源，促进餐饮业转型升级，着力把内蒙古优质食材优势转化为优质食品优势，推动预制菜产业规范、有序、高效发展。”内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴说。

预制菜在满足人们多样化、便利化、营养化消费需求的同时，也成为延长农牧业产业链、促进农牧民增收致富的新兴产业。4月17日，我区印发《内蒙古自治区关于推进预制菜产业发展的实施方案(2023-2025年)》，进一步明确预制菜发展目标、重点任务、保障措施，为加强推动预制菜生产规范化、产品标准化、技术现代化提供政策支持。

下一步，我区将在建设预制菜原料生产基地、推进预制菜标准体系建设、培育壮大预制菜加工龙头企业、培育预制菜品牌、建设预制菜仓储冷链物流设施、构建预制菜食品安全监管体系等方面发力。还将根据预制菜企业投入、销量、产值、品牌等情况综合评定，评选预制菜“领航企业十强”“特色品牌十强”“线上销售十强”，探索更多支持预制菜产业发展路径，推动我区预制菜产业做大做强。

（内蒙古日报·草原全媒记者 韩雪茹 见习记者 方圆）