协会简介

内蒙古餐饮与饭店行业协会是经内蒙古自治区人民政府批准,并在民政厅登记的餐饮与饭店业行业协会,成立于19903月。由从事餐饮饭店业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮饭店业经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成的餐饮饭店业全区性的跨部门、跨所有制的行业组织。协会成立以来,在政府部门、广大会员和各盟市餐饮(饭店、烹饪)行业协会的支持配合下,积极开展行业活动、行业自律、资源整合、企业维权、商业协调、技术交流、人才培训等方面的工作,为社会、政府、会员和企业服务,对促进行业进步与发展起到了积极的作用。

协会专职工作人员4人,兼职工作人员16人,拥有团体及个人会员516个,办公地址在内蒙古包钢海德酒店后院,协会的主管单位为内蒙古自治区商务厅,社会团体登记管理机关为内蒙古自治区民政厅。在业务上同时接受上述两个部门的业务指导和监督管理。同时还接受中国烹饪协会、中国饭店协会的业务指导。

内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会成立以来,在商务主管部门的指导下,贯彻落实好国家和自治区的各项方针政策。还配合党委政研室、统计局和商务厅进行了一系列的行业调研分析工作,为自治区党委和政府主管部门的决策提供依据,受到自治区党委、政府主要领导的好评。协会以“继承、发扬、开拓、创新”为指针,反映会员愿望,传达贯彻国家有关政策法令,发挥桥梁纽带作用,加强行业自律管理,振兴和繁荣内蒙古餐饮饭店服务行业,弘扬内蒙古餐饮文化,提高烹饪技艺,研究烹饪科学,宣传烹饪知识,展示服务技艺、规范服务行业标准,培养烹饪、服务技术人才和管理人才,内蒙古餐饮与饭店行业协会的宗旨是:遵守宪法、法律法规和国家政策,遵守社会道德风尚。协助政府做好餐饮和饭店行业的指导、管理和协调工作。反映会员愿望和行业情况,维护会员的合法权益和行业利益,为会员、为企业、为社会、为政府起到桥梁、纽带作用。传达贯彻国家有关政策,发展现代经营方式,开拓服务消费市场,振兴蒙餐,宣传内蒙古味道,弘扬内蒙古餐饮文化,注重饮食安全和绿色环保,为推动和繁荣内蒙古餐饮饭店业的健康发展做出积极贡献。

协会业务范围主要包括以下十项:

一、宣传贯彻国家政策法规,为政府提出行业发展规划、工作建议,反映会员和餐饮服务行业问题、意见及愿望,发挥社会中介组织作用;

二、沟通政府与经营者之间联系,协调行业内外关系,鉴定推广技术成果,促进行业进步;

三、制定行规、行约,开展行业自律,保护合法竞争,维护行业整体利益;

四、接受政府和有关部门委托,组织管理和业务技能培训,提高行业整体素质;

五、组织和参加区内、国内外饭店与餐饮服务比赛,提高饭店烹饪服务技术水平;

六、搞好饭店、厨师、服务师评定和国家标准达标评等定级工作;接受国内、区内有关单位的委托,办理烹饪、服务专业技能鉴定;

七、在饭店与餐饮行业开展创名店、名师、名品活动,组织认定和推荐;

八、组织饭店烹饪服务技术交流,协调指导会员、企业挖掘、整理、创新内蒙古烹饪技艺,提高行业服务水平创立自治区民族菜点品牌;

九、收集整理烹饪及饭店服务资料,开展烹饪理论与烹饪文化研究、规范服标准,培育行业龙头企业,编制内蒙古餐饮饭店业文化丛书和《内蒙古餐饮与饭店行业信息》;

十、创办经济实体,开展与餐饮饭店业有关的经贸往来,承办国内外烹饪及服务技能咨询服务、人才开发、技术作和劳务输出。

已开展业务有下列四项:

一、开展行业服务。协会接受政府有关部门的委托,积极开展行业与市场调研,积极向政府部门反映行业情况,提出政策建议,制定行业发展指导意见与规划,帮助企业解决实际困难,加强行业指导和服务工作,组织开展“内蒙古餐饮名店”、“全区绿色餐饮企业”、“内蒙名菜名点、名小吃”等餐饮品牌和名品的认定工作,并及时向国家推荐品牌餐饮与名菜点认定,充分发挥了行业组织的桥和纽带作用。为自治区餐饮饭店业的发展创造了良好的经营环境;

二、开展培训服务。协会拥有众多区内外资深教授和业界专家队伍,与中国烹饪会、自治区劳动和社会保障厅、教育厅高等教育自学考试委员等上级行业协会、自治区政府职能部门,清华大学、内蒙古财大学、内蒙古商贸职业学院等区内外著名院校紧密合作,举办种职业认证、专业培训和中国餐饮业高级职业经理人研修培,开考高等教育自学考试餐饮管理专业和中国餐饮业职业经理资格证书考试。同时邀请区内外资深教授、业内专家学者和企精英一起举办餐饮饭店业前沿论坛和学术、技术交流等互访活动;

三、开展技术服务。协会坚持“继承、弘扬、开拓、创新”的指针,多年来为弘扬中华饮食文化,推进自治区餐饮饭店业的发展与烹饪技艺水平的提高等做出了积极贡献。协会联合有关单位举办各类“美食文化节”及“全区烹饪技术大赛“和每年度举办的”全区餐饮饭店业职工职业技能比赛”,成为我区餐饮饭店业最具影响力的重大赛事,主办的“青城美食节”黄河美食文化节“、“创新菜品展示”等活动,对加强技艺交流、促进创新发展、开拓繁荣市场和带动地方经济等具有重要作用。

四、开展信息服务。协会创办《内蒙古餐饮与饭店》会刊和《草原餐饮文化网》,为会员、为行业提供最及时和全面的信息交流服务。协会会刊和网站的出版与建成,旨在为内蒙古餐饮饭店业的同仁提供竭诚的服务,展示餐饮(饭店)企业的品牌风貌,加强行业信息沟通,传播烹饪科学知识,推广餐饮饭店业的营销经验。“服务经济社会发展是立会之本、服务消费者是基本职责、服务会员单位(会员)是应有义务;提供服务、反映诉求、规范行为;服务立会、创新兴会、联合强会”是我们的文化,更是我们工作目标。