本网讯 5月25日，从内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会成立30周年庆典暨2021年度工作会议组委会传来消息，经过紧张的筹备，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会成立30周年庆典暨2021年度工作会议已经基本就绪，将于5月27日在呼和浩特召开。届时，将有来自内蒙古自治区相关部门负责人、商协会代表、餐饮业企业代表、专家学者等近500名业界精英，欢聚一堂，互相学习、互通有无，欢庆内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会30载辉煌历程，表彰优秀团队、优秀餐饮企业与优秀个人，畅谈“内蒙古味道”创新发展与未来，以更优异的成绩向中国共产党成立100周年献礼。

据了解，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会成立于1991年3月，至今已经走过30个春秋，30年风雨兼程，30年春华秋实。30年来，在内蒙古自治区党委、政府及各界人士的支持下，在广大会员和各盟市餐饮协会的大力支持配合下，餐饮队伍由小到大，餐饮人才茁壮成长，餐饮业态蓬勃发展，对促进行业进步与发展、对内蒙古餐饮高质量发展、对内蒙古经济健康发展都起到了积极的作用。30年风雨历程，内蒙古餐饮人用诚信和品质铸就金字招牌，打造了“蒙餐”在中国菜系史上作为第九大菜系的核心地位，受到了科技部等国家直属机关部门的表彰。特别是近20年来，在会长郎立兴的带领下，协会充分发挥政府与企业之间的桥梁纽带作用。一系列有关于内蒙古餐饮与饭店行业的菜系融合与创新、品牌发展与建设、文化升级与传承等大事件应运而生。用执着和奋进精神为食客们提供了健康美味的佳肴和贴心温暖的服务，为内蒙古的餐饮与饭店行业发展贡献了应有的力量，书写着美好华章。

据悉，在协会领航下，2014年，内蒙古餐饮业销售收入跻身成为全国千亿元销售收入大省；2019年，内蒙古餐饮和住宿服务业达到2005亿元，全区餐饮人均消费多年位居全国前三位。

2021年是“十四五”规划开局之年，又恰逢中国共产党成立100周年，这对于内蒙古餐饮与饭店人来说也是高质量发展的关键一年。30年来，内蒙古餐饮与饭店行业协会的匠心付出和取得的成绩大家有目共睹：2002年以来，协会提出了“全力打造具有内蒙古地区与民族特色的菜系”的概念，拉开了20年来的蒙餐菜系体系化建设的历史进程；先后举办了50多个节庆活动，60多个专业技能大赛，开发整理、创新挖掘出近2万多道菜品，评出近1000桌具有内蒙古地区文化特色的宴席；助力内蒙古餐饮品牌茁壮成长，使诸如内蒙古大厦、蒙古大营、额尔敦涮肉、巴音浩日娲、西贝属下的腾格力坦拉和浩翔等内蒙古餐饮企业品牌享誉国内外；出版了70万字的全景式蒙餐大书《蒙古族饮食图鉴》；内蒙古餐饮行业先后创建命名了18项上海大世界吉尼斯纪录；协会牵头，先后建立了三个蒙餐研发中心；出版发行了里程碑式巨著《蒙餐--中国第九大菜系》，并成功实现再版；疫情期间，协会联合政府部门发布应对疫情的《倡议书》及“分餐制”“公筷制”的倡议书，号召餐饮企业主动退订预定餐饮，组织餐饮企业为一线防控人员送去爱心餐饮全区共计30余万份，捐款近千万元；与美团合作，启动了“绿色内蒙古 安心消费”活动，为内蒙古餐饮企业复工复产提供了有力的帮助......这些行业的点赞、社会的肯定，不仅是荣誉，更是一种激励，激励着内蒙古餐饮与饭店行业人更加用心，更具创新，为社会经济发展贡献更多力量。

30年来，协会弘扬内蒙古味道，蒙餐体系化建设成果显著。专业赛事丰富多彩，形成独特的餐饮文化品牌。大抓品牌建设，让龙头企业引领餐饮业的发展。加强理论建设为体系化建设奠定理论基础。积极参加国内外重大赛事，提高厨师队伍的技艺水平。狠抓标准化建设，蒙餐成为第九大菜系。加强队伍建设适应行业发展的新需求。

未来，内蒙古餐饮人将立足岗位，不忘初心，牢记使命，脚踏实地，以崭新的面貌、创新的精神，在时代旋律中奋进新征程，扬帆再出发，以更优异的成绩向中国共产党成立100周年献礼，为内蒙古餐饮与饭店业更加美好更加辉煌的明天贡献自己的力量。

届时，还将举行优秀餐饮企业、先进个人等多项表彰，同时还将举行餐饮界国内、国外获奖菜品展示、品鉴活动。（内蒙古商报记者 赵慧萍 张鑫）