2020年春节，一场突如其来的疫情让全国人民的生活暂时停摆，餐饮业损失惨重。在内蒙古兴和县，有这样一家酒店，在遭受了巨大的经济损失下，不计报酬、不顾危险，积极发挥行业优势投身全县疫情防控工作，在当地餐饮业树起了榜样，为当地疫情防控做出了突出贡献。它就是兴和县贵宾楼酒店。

用爱心与担当送出疫情免费餐

在兴和县，说起历史久、规模大、口碑好的酒店，首屈一指贵宾楼。从90年代中期营业以来，贵宾楼一直凭借菜品优质、价格公道被兴和老百姓所认可。董事长兼总经理张启贵更是在2019年被推选为兴和县餐饮协会首届会长。然而，这些优势，在疫情来临之时都成为了劣势。春节前预定的几十场婚宴及聚会因为疫情全部取消，贵宾楼仅材料损失达50多万余元。

疫情无情，人有大爱。2月初，当贵宾楼总经理张启贵从新闻中看到全县疫情防控人员或在发热门诊、或在道路卡口或在指定隔离处因为日夜坚守一线无法回家，吃不上一口热饭、喝不上一口热水的时候，他坐不住了。他想“国家有难，匹夫有责”，自己干餐饮工作多年，而且还担任餐饮协会会长，看到医务人员、公安交警因为疫情防控吃不上热饭，我怎么能当一个局外人呢？为一线防控人员提供“免费爱心餐”的想法在他心里萌生了，这样做会承担很大的风险，一旦病毒感染某一位厨师或者爱心送餐志愿者，后果将不堪设想。然而，为了实现让一线防疫人员吃上热饭的愿望，张启贵决定用更细心更严密的防护措施前行。在制定了“爱心餐”防控工作应急预案和做了严密的防护防控措施，征得县市场监管局和县疫情防控指挥部同意后，他迅速行动起来。

从2月3号起，贵宾楼抽调10名优秀厨师及员工，对加工场所进行了全面的消毒，并设置专人具体负责对每一位厨师，配送车辆及志愿者每天测量体温，为送餐做最后的准备工作。2月5日中午，油炸糕，烩菜，芹菜炒豆干，一份精心搭配的午餐从贵宾楼酒店厨房出发送到了兴和县各个一线防疫人员手中。 

  “吃着这热腾腾的饭菜，不仅身体暖了，心也很暖，感谢餐饮协会送来的爱心餐，相信大家齐心协力，一定能打赢这场疫情阻击战。”在G6高速口执勤的交警感谢的说。为了让夜以继日坚守在疫情一线的防疫人员吃饱又吃好，张启贵尽心思搭配营养爱心餐，小鸡炖蘑菇、豆角炖排骨、凉拌木耳、凉拌粉条……在他的安排下，爱心餐饮每天有荤有素，营养均衡不重样。

贵宾楼的善举得到了一线防疫工作者的赞许，也得到了身边员工和朋友的支持响应，从一个人到一群人，越来越多的人加入了他的爱心送餐队伍，为支援疫情防控的后勤保障工作奉献自己的力量。“一开始是我自己做，后来餐饮行业朋友们知道了就都伸出了援助之手，有帮忙做饭、送餐的，也有送米油、蔬果的，爱心送餐队伍也越来越壮大。”张启贵笑着说。  

随着疫情防控取得了阶段性成果，各餐饮企业有序复工，在完成了23天送餐后，爱心餐结束了它的光荣使命。据不完全统计，23天里，贵宾楼带领兴和餐饮协会为20多家单位、320余人提供午餐和晚餐，累计送出6100余份，价值约为92000多元。 

用无私与奉献带头实践捐款捐物倡议  

一方有难、八方支援。兴和县疫情防控阻击战打响以来，张启贵不仅带领县内餐饮业积极投入疫情防控的后勤保障工作，而且作为兴和县餐饮协会会长向协会全体成员企业提出倡议：捐款捐物，为全县疫情防控献上餐饮人的爱心。

他第一个捐款2000元，为了让更多的人了解并积极加入到“爱心餐”行动中来，餐饮协会通过媒体报道，朋友圈转发等方式进行宣传。 在他的带动下，兴和县餐饮协会各成员企业及蔬菜肉类批发超市纷纷献出自己的爱心。新鲜蔬菜送过来了，鱼肉蛋送过来了，多则几千元少则几百元的捐款送过来了，一份份爱心织成了疫情防控后勤保障网，为兴和县疫情防控提供了坚实的基础。

复工复产不忘疫情防控

随着内蒙古降低防控等级，兴和县内各餐饮企业也相继开始营业。贵宾楼作为兴和县第一批开业的酒店之一，率先行动，多措并举，认真扎实做好复工复产前的准备工作。

零增长不等于零风险。安心就是放心，客人就是家人。为切实做好疫情防控工作，贵宾楼酒店严格按照疫情防控责任要求，配合检疫查验、健全健康保护措施，在复工前严格制定复工营业方案，做到“复工前的准备十四必须、八落实、复工时的五做到、复工后的九坚持、七保证”。复工前及时采购酒店疫情防控物资，张贴防控公示表、告示牌，建立消毒、检查等台账。每天定时对公共区域、客房、餐厅、厨房进行消毒，定时对员工进行体温测量。 

为确保用餐及入住安全，酒店对每位客人进行身份证信息比对、体温测量，并登记在册。询问旅客是否到过疫区及周边省份，有无和发热病人接触。若发现有流行病学阳性、发热、呼吸道等症状人员，酒店将在第一时间通知疫情防护管理部门。客人离店后，及时进行消毒，更换布草。

疫情无情，人间有爱，在这次抗击新冠肺炎疫情期间，张启贵带领兴和县贵宾楼酒店用行动给予了我们打赢这场疫情防控阻击战的温暖力量，彰显了餐饮人的本色和担当。